دستگاه گرمکن غذا ۱۰۰ نفره پرسنلی در مدرسه ، اداره و کارخانه برای گرم نگهداری و گرم کردن غذای پرسنل مورد استفاده قرار میگیرد زیرا دارای ظرفیت صد عدد قابلمه تک پرسی و دویست عدد ظرف یکبار مصرف آلومینیومی می باشد.
بنابراین بدنه دستگاه گرمکن غذا صنعتی پرسنلی باید به صورت دوجداره طراحی شود زیرا از اتلاف انرژی جلوگیری می کند به عبارتی دیگر با دو جداره کردن بدنه دستگاه گرمخانه غذا سرعت گرمایش بالا رفته و ترموستات دستگاه به سرعت عمل میکند و باعث می شود انرژی برق یا گاز کمتر مصرف شود.
جداره داخلی گرمکن غذا از ورق گالوانیزه نسوز با مقاومت بالا در برابر گرما و عایق حرارتی پشم شیشه و جداره بیرونی ورق استیل به کار می رود.
انرژی گرمایشی گرمکن غذا پرسنلی ۱۰۰ نفره اگر به صورت برقی باشد ترموستاتیک و اتومات طراحی می شود زیرا جهت تنظیم دما و قرار دادن دمای گرمکن در یک درجه مشخص مناسب می باشد.
زیرا اگر انرژی گرمایشی به صورت گازی باشد تنظیم دما به وسیله فلکه گاز انجام میشود و گرمکن گازی اتوماتیک و دارای ترموکوبل براساس سفارش مشتری تولید می شود.
